Bar
Açık bardan.
Yemekten önce bir aperitif, sonrasında bir devam. Açık bar, açık mutfakla aynı sesi taşır: sade işçilik, yerel malzeme, mevsim.
Açık bar
Karakter
Az ama özenli.
Bar listesi kısadır. Hepsi mutfakla aynı malzemelerle konuşur: mevsim, yerel üretici, sade işçilik. İmza kokteylimiz vişne reçeli ve mastik üzerine kurulur.
Alkolsüz seçenekler de aynı özenle hazırlanır: ev yapımı şerbetler, fermente içecekler.
İmza Kokteyller
Beş imza.
Tümü 975 ₺
-
‘Bloom’
Jäger, taze limon, yeşil elma suyu, yasemin çayı tonik.
-
‘Medicine’
Vodka, zencefil suyu, bal şurubu, lime, sweet sour, soda.
-
‘Pink Blush’
Çilek, votka, kırmızı meyve likörü, sweet sour.
-
‘Terakki Flame’
Tekila, aperol, passion fruit, citrus blend, chili Cardinal.
-
‘Duck & Rush’
Rakı, kavun likörü, taze fesleğen, citrus blend, cin.
İmza Üçlüsü
Klasikler
Dünya klasikleri.
Tümü 975 ₺
-
‘Negroni’
Cin, vermouth, Campari.
-
‘Whiskey Sour’
Bourbon, limon, basit şurup, yumurta akı.
-
‘Margarita’
Tekila, lime, triple sec.
-
‘Old Fashioned’
Bourbon, şeker, angostura, portakal kabuğu.
-
‘Aperol Spritz’
Aperol, prosecco, soda.
Rakı ve Balık
Üç dilli sessiz konuşma.
Ege sofrasının kendi grameri vardır: bir kadeh rakı, bir parça balık, bir dilim meze. Üçü bir araya geldiğinde başka bir akşam başlar daha yavaş, daha sohbetli.
Açık barımızda rakı bilinçli bir tercih: anasonun sade duruşunu, mutfaktan gelen ızgara balık ve mezelerle aynı anda servis ederiz. Yanına buz ve su, ortaya bir tabak süslemesiz, doğru.
Soğuk meze ve balıkla; anason, tuz, deniz. Yanına buz ve su. Ege sofrasının üç dilli sessiz konuşması.
Saatler
Her gün 18:00 - 01:00
Bar yemek servisi olmadan da açıktır. Yer kapasitesi sınırlı, rezervasyon önerilir.
Rezervasyon